煎鱼不粘锅有妙招

hung · 发表于 2010-9-4 16:28:24

我们在煎鱼的时候，经常会碰见这样的麻烦事，鱼会粘锅，今天我们把不粘锅的好方法告诉你，回家不妨试试。
　　方法1：将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。
　　方法2：把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。
　　方法3：将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
　　方法4：煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
　　方法5：在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。

deccajun · 发表于 2010-9-4 16:46:46

LZ是做饭高手啊，有空到你家撑饭吃去啊

林thomas · 发表于 2010-9-4 16:57:07

学习一下，哈哈，果然是高手呀

Liuweixin · 发表于 2010-9-4 17:45:08

学习了，难怪我每次做都会粘锅的。

Kenny.li · 发表于 2010-9-4 22:48:56

还有个。。。。。。。。。。

直接出去吃，没烦恼，，，哈哈

Evan.hu · 发表于 2010-9-5 08:37:14

烹饪高手

验货高手

Chow · 发表于 2014-7-19 22:29:17

kimmchen · 发表于 2014-7-26 13:47:44

学习了，好方法

dolley · 发表于 2014-10-12 17:20:32

学习。
听说i用姜片搽锅底。可以不粘锅。
试试

dene007 · 发表于 2015-1-30 10:58:33

观望下！！！！

		自动登录	找回密码
密码			注册

煎鱼不粘锅有妙招

回复 1# hung 的帖子