食品安全

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硫丹将在全球范围内实现禁用

笔者了解到，2011年4月29日，在瑞士日内瓦召开了《斯德哥尔摩公约》第五次缔约方大会。在此次会议上，硫丹最终被列入公约附件A，并规定了特定豁免。这意味着5年后，全球范围内将实现禁止硫丹的生产、使用和进出口（部分豁免有可能会延长至10年）。该决议将于一年后生效。这是继多氯联苯、林丹等工业化学品和农药之后，又一个受到该公约禁用的持久性有机污染物。那么，此项决议对于我国生产企业来说会有怎样的影响呢？
带着这个问题，笔者走访了国内科研实力强大的第三方检测机构PONY谱尼测试，PONY谱尼测试的专家从专业的角度对硫丹的用途及危害进行了阐述。硫丹是一种人工合成的有机氯化合物，为棕色结晶，其化学品英文名称是Endosulfan，中文名称为1,2,3,4,7,7-六氯双环[2.2.1]庚-2-烯-5,6-双羟甲基亚硫酸酯。广泛用作农业杀虫剂，对果树、蔬菜、茶树、棉花、大豆、花生等多种作物害虫害螨有良好防治效果。但根据已掌握的数据，硫丹在环境中具有很强的持久性，生物蓄积性潜力较大，具有远距离环境迁移能力，对几乎所有种类的生物均具有很强的毒性。人体吸入、摄入硫丹或经皮肤吸收该物质后会出现中毒现象，表现为头痛、头晕、瞳孔收缩、恶心、痉挛、口吐泡沫。
众所周知，我国是仅次于印度的另一个硫丹生产大国。而硫丹的禁用必将对我国相关生产企业带来较大的冲击。基于此，PONY谱尼测试的专家建议相关生产企业，一定要密切关注国际法规的变化，改进生产工艺流程，积极地寻找硫丹替代品，并到具有相关资质检测机构送检，从而拓展生存空间，实现更大的发展。

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山梨酸纯果汁中检出  添加剂违规成为关注焦点
笔者了解到，北京市食品安全办近日公布了最新一批不合格食品名单，共有18种产品全市停售。其中，北京市工商局在流通领域食品抽检中发现不合格样本6个；北京市质监局在对北京市食品生产企业抽查中发现不合格食品12个。这些食品遭遇停售大多是因为添加剂添加违规，除了甜蜜素、糖精钠、铝残留量超标外，还在某知名品牌100%葡萄汁中检出了防腐剂山梨酸（钾）。
对于广大的消费者来说，山梨酸（钾）并不是一个陌生的字眼，但对人体过量摄入山梨酸（钾）后所产生的危害却知之甚少。为此，笔者咨询了国内最大的第三方检测机构PONY谱尼测试，以便于了解更多的相关信息。
PONY谱尼测试专家告诉笔者，作为一种防腐防霉剂，山梨酸（钾）深受人类食品、动物饲料、化妆品、医药、包装材料和橡胶助剂等等生产厂家的欢迎，原因是它具有防腐效果好、保持食品特性、使用方便等特点。此外，山梨酸（钾）还具有低毒性。山梨酸是一种不饱和脂肪酸（盐），它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留，其毒副作用只是苯甲酸盐的1/40。
但山梨酸（钾）在食品中也不是能任意添加的，因为其在人体内有一个安全的使用范围，即每天每千克体重的使用量不超过25毫克。如果食品中过多添加山梨酸（钾）则具有潜在的危害性。因为一旦消费者长期食用过多添加了山梨酸（钾）的食品，会在一定程度上抑制骨骼生长，甚至危及肾和肝脏的健康。
为此，PONY谱尼测试专家建议相关生产企业，合规添加添加剂不仅功在为消费者提供安全的饮食及生活环境，更是利于企业实现长远发展的奠基石。只有健康的产品品质才能赢得消费者的信任，也才能获得更广阔的发展空间。