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标题: 煎鱼不粘锅有妙招 [打印本页]

作者: hung 时间: 2010-9-4 16:28
标题: 煎鱼不粘锅有妙招
我们在煎鱼的时候，经常会碰见这样的麻烦事，鱼会粘锅，今天我们把不粘锅的好方法告诉你，回家不妨试试。
　　方法1：将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。
　　方法2：把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。
　　方法3：将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
　　方法4：煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
　　方法5：在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。

作者: deccajun 时间: 2010-9-4 16:46
LZ是做饭高手啊，有空到你家撑饭吃去啊

作者: 林thomas 时间: 2010-9-4 16:57
学习一下，哈哈，果然是高手呀

作者: Liuweixin 时间: 2010-9-4 17:45
标题: 回复 1# hung 的帖子
学习了，难怪我每次做都会粘锅的。

作者: Kenny.li 时间: 2010-9-4 22:48
还有个。。。。。。。。。。

直接出去吃，没烦恼，，，哈哈

作者: Evan.hu 时间: 2010-9-5 08:37
烹饪高手

验货高手

作者: Chow 时间: 2014-7-19 22:29

作者: kimmchen 时间: 2014-7-26 13:47
学习了，好方法

作者: dolley 时间: 2014-10-12 17:20
学习。
听说i用姜片搽锅底。可以不粘锅。
试试

作者: dene007 时间: 2015-1-30 10:58
观望下！！！！

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