验货员论坛

标题: 铁锅检验 [打印本页]

作者: shenhb001 时间: 2009-10-21 18:59
标题: 铁锅检验
铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。鉴别方法：
1．看铁质。灰口铸铁断口处呈暗灰色，有粗大的结晶颗粒。灰口铁铸锅较白口铁铸锅易于传热，有较好的韧性和弹性，对骤冷骤热的适应性也较大。除对铸铁成分化验、观察断口以外，通常用“听声法”来鉴别，用手轻轻拍击锅内壁，如发音暗哑，不起共鸣，就是优质灰口铸铁；如果声音宏亮悦耳，久久不息，就一定是白口铸铁。铁质除灰口和白口的区别之外，还有一种介乎其间的紫口铸铁（或称夹口、麻口铸铁）。这种铁质的性能和灰口铸铁相差无几，也是优良的铸锅生铁（发声较灰口铸铁响亮，但不如白口铸铁清脆悦耳，共鸣也较小）。
2．看工艺。好的铁锅应该内外光滑，厚薄均匀，没有砂眼，锅底及锅耳平整端正。因为铁锅的光洁度不仅影响美观，而且影响使用。光洁度要求锅壁内外没有疙瘩，没有毛刺和凸凹不平的地方，以免妨碍锅铲等器具的使用。铁锅的厚薄分布情况是：靠近锅底火力比较集中的地方较厚一些，锅身部分较薄，而锅边处再稍稍厚一些。如果厚薄不均或一边厚一边薄，就会影响铁锅的使用寿命。检验时，将锅放于平整的地方，如果铁锅有一边厚一边薄的情况，由于厚的地方比较重，铁锅会倾向一边。质量优良的铁锅不应有砂眼，如果砂眼的直径很小（如同芝麻粒一样），数量也只有一两个，位置在锅边部分的，经过修整以后仍然可以使用；砂眼过大过多或者砂眼位于锅底经常受热部分的，这只铁锅的质量就不好了。有些很细小的砂眼，往往不易发现，可用细锥在锅壁上有黑烟粉的地方轻轻剁动，再将铁锅举起迎着光亮处照视，有透亮的地方就是砂眼。除此以外，也可以用水浸法，将干燥的铁锅平放于水面，轻轻压下，漏水的地方就是砂眼所在，应加以修整或更换。小锅还要看耳子是否周正，外形是否圆正。熟铁锅底部必须冷砸硬化，外光里亮，锤路顺序均匀，无凸凹现象，锅把、耳子要铆正、对称、牢固。
3．看内在质量。按不同的品种、规格抽取样锅，将样锅加热至300～350℃，骤放水中冷却，要求不炸裂。
　

作者: 87567552zb 时间: 2010-1-6 14:45
标题: 求教
请问锯木头的电锯锯片硬度要求是多少，锯金属的锯片硬度要求是多少~！哪位专业人士给个解答，急~~~~~~~

作者: PTRIX 时间: 2010-1-6 15:09
不晓得啊，都是些乱七八糟的。

作者: fnk123 时间: 2010-1-13 16:38
今天去超市研究铁锅去。

作者: lijiatu 时间: 2010-1-13 16:43
ding.......................................

作者: boling_5200 时间: 2010-1-24 21:01
学习了，真的蛮好用的！

作者: yirenshi 时间: 2010-2-25 21:45
谢谢分享！

作者: zwei1986 时间: 2010-3-22 18:40
jk hgkhjkgk ll

作者: zwei1986 时间: 2010-3-29 19:24
21321312321321321

作者: zwei1986 时间: 2010-3-29 19:26
d1d1d2 sadasda

作者: lyx1112 时间: 2010-3-29 19:31
不错，功能方面说了不少，还实用，谢谢了

作者: zwei1986 时间: 2010-3-29 19:43
11121312321312

作者: BPPSPP 时间: 2010-3-31 23:39
不像是专业检验知识，像是消费指南。

作者: staring_2 时间: 2010-5-30 12:03
谢了,不过有点不全,加油

作者: cnshsh688 时间: 2010-6-10 14:41
检验方面的学习永远没有止境。

欢迎光临验货员论坛 (http://bbs.wtoqc.net/)